| খাদ্য বাজ: পুদিনার ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
অ্যাপল পুদিনার উজ্জ্বল সবুজ পাতাগুলি কিছুটা দাঁতযুক্ত প্রান্তের সাথে স্বতন্ত্র আকারে গোলাকার। অ্যাপল পুদিনার পাতাগুলি এবং কান্ড উভয়ই সূক্ষ্ম কেশে আবৃত থাকে, সুতরাং এটির ডাক নাম উলি পুদিনা। এটি অন্যান্য রন্ধনপ্রণালী পুদিনার জাতের তুলনায় কম পুদিনার স্বাদযুক্ত হলেও এটি আপেলের ঘনত্বের সাথে একটি ফলের সুগন্ধ সরবরাহ করে। অ্যাপল পুদিনা ফোটার অনুমতি পেলে গোলাপী ফুল ফ্যাকাশে সাদা বর্শা তৈরি করবে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের শীর্ষ মৌসুমের সাথে আপেল পুদিনাটি সারা বছর খুঁজে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
আপেল পুদিনা বোটানিকভাবে মেন্থা সোভায়োলেন্স হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় এবং এটি সাধারণত গোল-লম্বা পুদিনা এবং উলের পুদিনা হিসাবেও পরিচিত। এটি ল্যাবিয়েট পরিবারে একটি উদ্ভিদ বহুবর্ষজীবী। এটি পুদিনার দীর্ঘতম জাতগুলির মধ্যে একটি এবং উচ্চতা তিন ফুট পর্যন্ত বাড়তে পারে। আপেল পুদিনার একটি জনপ্রিয় কৃষক হলেন মেন্থা সুভেওলেন্সস ‘ভারিগাটা’ বা আনারস পুদিনা, যার ক্রিমি-সাদা স্ট্রাইকড পাতা এবং একইরকম মিষ্টি এবং ফলের সুবাস রয়েছে।
পুষ্টির মান
পরিবারের অন্যান্য জাতের মতো আপেল পুদিনাও এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্যযুক্ত প্রয়োজনীয় তেলগুলিতে সমৃদ্ধ।
অ্যাপ্লিকেশন
অ্যাপল পুদিনার সূক্ষ্ম স্বাদ তাজা, রান্না করা প্রস্তুতিতে সবচেয়ে ভাল কাজ করে। গোলমাল পাতা এবং ককটেল, মকটেল এবং চা যোগ করুন। পপসিকলস, শরবেটস এবং আইস কিউবে পুরো বা কাটা পাতা যুক্ত করুন। পোল্ট্রি, মেষশাবক এবং সামুদ্রিক খাবারের জন্য সস বা ভেষজ ঘষা তৈরি করতে ব্যবহার করুন। মোটামুটি আপেল পুদিনা কাটা এবং বাটা করার সময় চাটনি, ড্রেসিংস, জেলি বা ব্রিন যুক্ত করুন। অস্পষ্ট টেক্সচারের পাতাগুলির কারণে পুদিনার অন্যান্য অনেক ধরণের বিপরীতে অ্যাপল পুদিনা সাধারণত গার্নিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয় না।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ভেড়া এবং পুদিনা জেলি আইকনিক জুড়ি সংরক্ষণের জন্য আপেল পুদিনা হ'ল পছন্দসই জাত।
ভূগোল / ইতিহাস
আপেল পুদিনা ইউরোপের স্থানীয় যেখানে এটি একটি জনপ্রিয় বাগানের .ষধি ছিল। এটি সাধারণত মঠ, দুর্গ, বাজার এবং বাড়ীতে কীটপতঙ্গ প্রতিরোধ করতে ব্যবহৃত একটি সুগন্ধযুক্ত স্ট্রাইং ভেষজ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আজ এটি সারা বিশ্ব জুড়ে উদ্যানগুলিতে জন্মে এবং আর্দ্র মাটিতে সমৃদ্ধ হয় এবং আংশিক রোদে পূর্ণ পছন্দ করে। যদিও এটি অন্যান্য জাতের পুদিনার যত্নের তুলনায় ছড়িয়ে পড়ার ক্ষেত্রে সামান্য কম আক্রমণাত্মক হলেও রোপণ করার সময় এটি দ্রুত বর্ধমান ভূগর্ভস্থ রাইজোমগুলির মাধ্যমে দ্রুত একটি উদ্যানের নিয়ন্ত্রণ নিতে পারে বলে রোপণের সময় যত্ন নেওয়া উচিত।
রেসিপি আইডিয়া
অ্যাপল মিন্ট অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| টিপসি রান্নাঘর রানী | একটি আপেল মিন্ট ক্রিম মধ্যে ল্যাম্ব চপস | |
| হারবালপিডিয়া | স্ট্রবেরি-অ্যাপল মিন্ট পাই | |
| হেলেন জেমস ডিজাইন | অ্যাপল ও অ্যাপল মিন্ট জেলি | |
| রান্নাঘরে প্রলোভন | আমিশ আপেল মিন্ট আইসড চা |
