বর্ণনা / স্বাদ
আনোনা ফলগুলি হৃদয় আকারের বা বৃত্তাকার এবং 5 থেকে 13 সেন্টিমিটার ব্যাসের আকার ধারণ করে। ফলের ঘন বাদামি কান্ড থাকে এবং পাইনের শঙ্কুর মতো চেহারা ধারণ করে। এগুলি আনারসের মতো যৌগিক ফলগুলি, পাতলা, গভীর গোলাপী বা বেগুনি রঙের ত্বকে কুকুরের অংশগুলিতে coveredাকা, প্রায়শই হালকা, সিলভার ব্লুমে coveredাকা থাকে। বেশিরভাগ ফলের অংশগুলিতে একটি শক্ত, আবদ্ধ, কালো বীজ থাকবে যা অখাদ্য। কয়েকটি বীজবিহীন জাতের প্রজাতির উপস্থিতি রয়েছে তবে সেগুলি কম মানের হয়। ক্রিমিযুক্ত সাদা সজ্জা সুগন্ধযুক্ত এবং একটি মিষ্টি, গ্রীষ্মমন্ডলীয় গন্ধযুক্ত একটি রসালো, কাস্টার্ড-জাতীয় সুসংগতিযুক্ত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
অ্যানোনা ফলটি সারা বছর গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে এবং গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে এবং আরও শীতকালীন পরিবেশে পতনের মাসগুলিতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
আনোনা, বা আরও সাধারণভাবে সুগার অ্যাপল নামে পরিচিত, এটি একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় সমষ্টিগত ফল যা বোটানিকভাবে অ্যানোনা স্কোয়ামোসা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। এটি সর্বাধিক ব্যাপকভাবে চাষ করা অ্যানোনা প্রজাতি। ফলটি চেরিমোয়া এবং সোর্সপ সম্পর্কিত এবং প্রায়শই গ্রীষ্মমণ্ডলীয় অঞ্চলে হোম ল্যান্ডস্কেপে রোপণ করা হয়। আনোনার বিভিন্ন ধরণের বিভিন্ন জাত এবং কয়েকটি নামযুক্ত জাত যেমন ‘ক্যাম্পং মাউভ’ এবং ‘বেগুনি’ বা ‘লাল’ রয়েছে। এগুলিকে কাস্টার্ড অ্যাপল বা সুইটসপ হিসাবেও অভিহিত করা হয়, যদিও কিছু নাম আলাদা আলাদা অ্যানোনা প্রজাতির জন্য বিনিময়যোগ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি হিন্দিতে শরীফা বা সীতাফল নামে পরিচিত।
পুষ্টির মান
অ্যানোনা ভিটামিন সি, কার্বোহাইড্রেট, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস একটি ভাল উত্স। ফলের মধ্যে রয়েছে ফাইবার, ভিটামিন এ, বি-জটিল ভিটামিন, আয়রন, অল্প পরিমাণ প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রাইপটোফান, মেথিওনিন এবং লাইসিন contain অ্যানোনা পাল্প, বীজ এবং পাতায় উপকারী ফ্ল্যাভোনয়েডস, ফেনলিক যৌগ এবং ট্যানিন থাকে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
আনোনা ফল সাধারণত একটি নাস্তা বা মিষ্টি হিসাবে কাঁচা এবং শীতল খাওয়া হয়। ফলগুলি পৃথকভাবে ভেঙে ফেলা যায় এবং পাকা হলে সহজেই অংশগুলি সরানো যায়। চালুনি বা হাতে ব্যবহার করে বীজগুলিও মন্ড থেকে আলাদা করা যায়। আনোনা পাল্প ফলের সালাদে যোগ করা যেতে পারে, বরফ ক্রিম এবং শেরবেটস, স্মুডিজ বা অন্যান্য পানীয়গুলিতে ব্যবহারের জন্য খাঁটি করা হয়। এটি জ্যাম বা সিরাপ তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। অ্যানোনা ফ্রিজে রেখে দিন এবং কয়েক দিনের মধ্যে ব্যবহার করুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
বহু শতাব্দী ধরে, অ্যানোনা ফল বিভিন্ন রোগের জন্য আয়ুর্বেদিক medicineষধে বিস্তৃতভাবে নির্ধারিত হয়েছে। অপরিশোধিত এবং শুকনো ফল অ্যান্টিডিসেন্ট্রিক, অন্যদিকে ছাল এবং পাতাগুলি কোনও তাত্পর্য হিসাবে ব্যবহার করা হয় এবং বীজগুলি অ্যান্টিবায়াবেটিক বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে। গবেষণা অ্যানোনা গাছের সজ্জা, বীজ, বাকল এবং পাতায় বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা দেখিয়েছে।
ভূগোল / ইতিহাস
অ্যানোনা গ্রীষ্মমন্ডলীয় দক্ষিণ আমেরিকা এবং ওয়েস্ট ইন্ডিজের স্থানীয় বলে মনে করা হয়, যদিও উত্সের সঠিক ক্ষেত্রটি অজানা। নিউ ওয়ার্ল্ডে স্প্যানিশ অন্বেষণকারীরা সম্ভবত আনোনোনার বীজ ফিলিপিনসে নিয়ে এসেছিলেন এবং পর্তুগিজরা এগুলি 16 ম শতাব্দীর শেষে ভারতে প্রবর্তন করেছিল। গাছগুলি ইন্দোনেশিয়ার জলবায়ুর সাথে ভালভাবে খাপ খাইয়ে নিয়েছিল এবং সেখান থেকে অস্ট্রেলিয়া, দক্ষিণ চীন, অস্ট্রেলিয়া এবং পলিনেশিয়ায় ছড়িয়ে পড়ে। বর্তমানে এগুলি বিশ্বের বেশিরভাগ ক্রান্তীয় অঞ্চলে, সাধারণত ভারত, মালয়েশিয়া, ব্রাজিল এবং ক্যারিবীয় অঞ্চলে বেশি বেশি চাষ হয়। যুক্তরাষ্ট্রে, তারা দক্ষিণ ফ্লোরিডা এবং দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়াতে চাষ করা হয়। গ্রীষ্মমন্ডলীয় অ্যানোনা ফলগুলি প্রায়শই এই অঞ্চলে বিশেষত্ব এবং কৃষকের বাজারগুলিতে দেখা যায়।
