বর্ণনা / স্বাদ
অজি হোয়াইট ফ্যান্টাসি চিলি মরিচগুলি ছোট এবং গভীরভাবে কুঁচকানো হয়, যার গড় ব্যাস 4 থেকে 6 সেন্টিমিটার এবং দৈর্ঘ্যে 7 থেকে 9 সেন্টিমিটার হয় এবং নীচের দিকে, গোলাকার, ঘন্টার মতো আকারে বৃদ্ধি পায়। যখন অল্প বয়স্ক হয় তখন হালকা সবুজ থেকে ফোঁটা ফ্যাকাশে সাদা হয়ে যায় এবং মসৃণ, দৃ firm় হয় এবং সাধারণত এই পর্যায়ে ফসল কাটা হয়। পরিণত হতে না থাকলে ত্বক ফ্যাকাশে-হলুদে রূপান্তরিত হয়। খাঁজকাটা ত্বকের নীচে, ঘন দেওয়ালযুক্ত মাংসটি ফ্যাকাশে হলুদ থেকে সাদা হয়ে যায়, সাদা ঝিল্লি এবং ক্ষুদ্র, হালকা বাদামী বীজে ভরা কেন্দ্রীয় গহ্বরটি আবদ্ধ করে। অজি হোয়াইট ফ্যান্টাসি চিলি মরিচগুলি একটি খাস্তা এবং সরস জমিন সরবরাহ করে এবং একটি মিষ্টি এবং স্পর্শকাতর, স্বাদযুক্ত হালকা যা হালকা তবে লক্ষণীয় with
Asonsতু / উপলভ্যতা
অজি হোয়াইট ফ্যান্টাসি চিলি মরিচ গ্রীষ্মে পড়ার মাধ্যমে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
অজি হোয়াইট ফ্যান্টাসি চিলি মরিচ, উদ্ভিদিকভাবে ক্যাপসিকাম ব্যাক্যাটাম হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, একটি হাইব্রিড জাত যা ইউরোপে উন্নত হয়েছিল এবং এটি সোলানাসেই বা নাইটশেড পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। একটি ছোট তবে প্রশস্ত ঝোপঝাড়ের উপরে বেড়ে ওঠা যা উচ্চতা এক মিটার অবধি পৌঁছে যায়, আজি হোয়াইট ফ্যান্টাসি চিলি মরিচগুলি স্কোভিল স্কেলে 5000 থেকে 10,000 এসএইচইউ পর্যন্ত হালকা মরিচ। অজি হোয়াইট ফ্যান্টাসি চিলি মরিচগুলি অজি ফ্যান্টাসি স্পার্ক্লি হোয়াইট এবং অজি ফ্যান্টাসি হোয়াইট স্ফটিক মরিচ হিসাবেও পরিচিত এবং এটি অজি ফ্যান্টাসি মরিচ থেকে প্রাপ্ত একটি উন্নত জাত, যা তাদের মিষ্টি, সরস গন্ধ, ঘন, কুঁচকানো জমিন এবং বৃদ্ধির দক্ষতার জন্য নির্বাচিত হয় পাত্রে।
পুষ্টির মান
অজি হোয়াইট ফ্যান্টাসি চিলি মরিচ ভিটামিন সি এবং এ সমৃদ্ধ যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কোলাজেন তৈরি করতে এবং ত্বকের বর্ণকে উন্নত করতে সহায়তা করে এবং এগুলিতে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, ফসফরাস এবং আয়রনও রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
অজি হোয়াইট ফ্যান্টাসি চিলি মরিচগুলি কাঁচা বা রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ভুনা, বেকিং, ফুটন্ত এবং স্যাটিংয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। টাটকা হয়ে গেলে মরিচগুলি স্যালসায় কাটা, স্যান্ডউইচগুলিতে স্তরযুক্ত, গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং সালাদের জন্য যথেষ্ট পরিমাণে হালকা। আজি হোয়াইট ফ্যান্টাসি চিলি মরিচ রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে যেমন সস বা জামের জন্য অন্যান্য গোল মরিচের সাথে ভুনা এবং খাঁটি করা, স্টাফড এবং বেকড, একটি ক্ষুধা হিসাবে ভাজা, স্যুপ, চিলি এবং স্টিউসে কাটা বা বর্ধিত ব্যবহারের জন্য আচার ব্যবহার করা যায়। ছোট মরিচগুলির একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ থাকে এবং হালকা মরিচের জন্য কল করার কোনও রেসিপি ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। অজি হোয়াইট ফ্যান্টাসি চিলি মরিচ গোমাংস, হাঁস, শুয়োরের মাংস এবং মাছ, পাস্তা, ভাত, বেল মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন এবং মটরশুটি জাতীয় মাংসের সাথে ভাল জুড়ি। মরিচগুলি ফ্রিজে রাখলে এক সপ্তাহ অবধি রাখে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
দুটি বিভিন্ন জাতের অজি হোয়াইট ফ্যান্টাসি চিলি মরিচ রয়েছে যা বিভিন্ন ব্রিডার দ্বারা তৈরি এবং তৈরি করা হয়েছিল। এক জাত ফিনল্যান্ডের বাণিজ্যিক উত্পাদক ফাতালালি বীজ দ্বারা বিকাশ করা হয়েছিল যিনি প্রথমে হলুদ আজি ফ্যান্টাসি বিকাশ করেছিলেন, এটিই বিভিন্ন ধরণের যা আজি হোয়াইট ফ্যান্টাসি থেকে প্রাপ্ত। অন্যটি মরক্কোর উপকূলে ক্যানারি দ্বীপপুঞ্জের পিটার মেরেল নামে এক কৃষকের দ্বারা আবিষ্কার করা একটি প্রাকৃতিক পরিবর্তন ছিল। দুটি খুব মিল, তবে নামগুলি কিছুটা আলাদা হতে পারে, ফাতালি বীজগুলি মাঝে মাঝে দুজনের মধ্যে পার্থক্য জানাতে 'স্পার্কলিং' শব্দটি যুক্ত করে।
ভূগোল / ইতিহাস
অজি হোয়াইট ফ্যান্টাসি চিলি মরিচ হলুদ আজি ফ্যান্টাসি মরিচের একটি প্রকরণ যা ফিনল্যান্ডে প্রথম মরিচের জাতটি বিকশিত হয়েছিল। ফাতালিই বীজ দ্বারা নির্মিত, আজি ফ্যান্টাসি মরিচগুলি আজি লেবু ড্রপ এবং ব্রাজিলিয়ান ব্যাক্যাটাম জাতের মধ্যে একটি ক্রস বলে মনে করা হয়। অজি হোয়াইট ফ্যান্টাসি চিলি মরিচগুলি উন্নত জাত হিসাবে জন্মায় এবং এটি ইউরোপ, অস্ট্রেলিয়া এবং উত্তর আমেরিকার অনলাইন বীজ বিক্রেতাদের এবং স্থানীয় বিশেষ খামারগুলির মাধ্যমে পাওয়া যায়।
